21 сентября 2015 года ровно в семь утра жители западного побережья Швеции отправятся в море, чтобы открыть сезон охоты на лобстера. Сезон продолжится до конца апреля, но именно середина и конец осени – самое любимое шведами время для охоты на этого обитателя морских глубин.

Представляем Вам шеф-повара отеля Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Андрея Кононова. Андрей работает в отелях уже 18 лет. Среди его предыдущих мест работы Гранд Отель Европа в Санкт-Петербурге, Кемпински в Мюнхене и в Дубае, Ренессанс в Москве и Самаре, Холидей Инн Сокольники в Москве.В послужном списке г-на Кононова мероприятия различного масштаба - от организации банкета на конференции ОПЕК в Австралии до открытия итальянского ресторана в отеле Ренессанс в Самаре.

Этой осенью гости отелей и поездов коллекции Belmond смогут оценить меню нового ресторана на Мадейре, получить новые умения на мастер-классах в кулинарных школах во Флоренции и Оксфордшире, оценить кухню и уникальную атмосферу путешествий во время званых ужинов с приглашенными шеф-поварами и сказочных чаепитий на винтажных поездах, курсирующих в Великобритании.

Нынешней осенью отель Mandarin Oriental, Женева примет в своем ресторане Café Calla знаменитого на весь мир шеф-повара Элен Дарроз. Истинные гурманы смогут насладиться фирменными блюдами французской кухни от шефа Дарроз в отеле с 22 по 26 сентября 2015.

Один из лучших отелей турецкого побережья – курортный комплекс Mandarin Oriental, Бодрум – предлагает вниманию своих гостей новый рыбный ресторан Bodrum Balıkçısı («Бодрум Балыкчисы»). После открытия количество ресторанов и баров на территории отеля,

Сотни гостей собрались на праздничный концерт и выставку предметов современного искусства в Four Seasons Hotel Gresham Palace по случаю открытия нового ресторана Kollázs. Расположенный в самом сердце города, напротив знаменитого Цепного моста через Дунай,

Этим летом Шеф-повар ресторана русской кухни «Екатерина Великая» Николай Хвалынский предлагает блюда из традиционных овощей, вариации на тему русских холодных супов и парадоксальные сочетания знакомых вкусов, освежающих и бодрящих.

Ресторан паназиатской кухни MEE в отеле Belmond Copacabana Palace получил свою первую звезду Michelin, дополнив коллекцию из шести лучших гастрономических мест на карте Рио-де-Жанейро, отмеченных престижной звездой. В честь знаменательного события отель Belmond Copacabana Palace предлагает путешественникам по достоинству оценить искусство кулинарной команды ресторана в рамках специального предложения Michelin package.

Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach – новый курорт сети Four Seasons, открывшийся в самом центре оживленного эмирата Дубай в конце 2014 года. Помимо фирменного сервиса и потрясающих номеров, в Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach гостей ждет роскошный спа-центр, оригинальный дизайн

22-25 апреля 2015 в Москве пройдет пятый кулинарный фестиваль молодой творческой кухни Omnivore. В этом году фестиваль обзавелся собственной площадкой Omnivore Space – просторным многофункциональным лофтом с большими окнами на пятом этаже DI Telegraph в самом центре Москвы.

В начале марта в отеле Waldorf Astoria New York гости и жюри, состоящее из ведущих кулинарных экспертов, собрались для того, чтобы выбрать новый фирменный вкус Waldorf Astoria из пяти изысканных блюд, представленных пятью отелями: Waldorf Astoria Berlin, Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Waldorf Astoria Edinburgh – The Caledonian, La Quinta Resort & Club, A Waldorf Astoria Resort и Waldorf Astoria Shanghai on the Bund. Победителем было признано великолепное ризотто с сельдереем Alla Waldorf, ставшее результатом недельного сотрудничества в римском отеле Rome Cavalieri двух блестящих мастеров – шеф-повара Хайнца Бека и полуфиналиста Премии Джеймса Бирда Дэвида Пэузи.

С начала 2015 года шеф-поваром отеля Ренессанс Санкт-Петербург Балтик стал Андрей Кононов. Андрей работает в отелях уже 18 лет. Среди его предыдущих мест работы Гранд Отель Европа в Санкт-Петербурге, Кемпински в Мюнхене и в Дубае, Ренессанс в Москве и Самаре, Холидей Инн Сокольники в Москве. В послужном списке г-на Кононова мероприятия различного масштаба - от организации банкета на конференции ОПЕК

Островом путешественников Бали стал еще три тысячи лет назад. Исследователи утверждают, что первыми сюда прибыли жители Древнего Китая. С того времени Бали впитывал в себя влияния разных народов и культур.

Глобальный онлайн-сервис путешествий TripAdvisor подвел итоги 2014 года и опубликовал 10 декабря рейтинги лучших городов, достопримечательностей, ресторанов и отелей, которые собрали больше всего отзывов за прошедший год среди пользователей.Главной достопримечательностью России стал, празднующий в этом году свое 250-летие, государственный музей Эрмитаж.

Телеведущая программы Елена Летучая, посетившая в рамках проекта более тридцати городов России, имеет самое объективное мнение о состоянии в нашей стране объектов размещения. Своими наблюдениями она охотно поделилась с отельерами на «Hоtel Businеss Fоrum. Знания. Технологии. Искусство». Елена отметила, что, безусловно, является нежеланным гостем для гостиниц, но подобные проверки носят беспристрастный характер и являются социальной акцией по улучшению уровня имиджа и сервиса в стране.

Ведущий мировой сайт о путешествиях TripAdvisor подвел итоги и наградил победителей в номинации «Traveller’s Choise» среди достойнейших ресторанов по всему миру. Организаторы выбрали 353 ресторана высокой кухни из различных стран, в том числе – 25 лучших ресторанов мира. Среди них – рестораны из Азии, Европы, Южной Америки, Южно-тихоокеанского региона – из 31 страны, в том числе и из России.

Бренд-шеф ресторанов Benjarong отельной сети Dusit International представит свои гастрономические шедевры в Москве и Санкт-Петербурге. Именно Мортену Бойструпу Нильсену прославленная гостиничная цепочка Dusit International обязана новой гастрономической концепцией ресторанов королевской тайской кухни Benjarong.

"Русских не обслуживаем" - теперь такая табличка появилась на дверях ресторана в городе Сопот в Польше. Портал уже писал об отказе поселять российских туристов в отелях Польши и Чехии, теперь к отелям присоединился владелец ресторана "Песочница" Ян Херманович, объясняя, что свое решение он принял "из-за кризиса на Украине". Плюс ко всему, хозяин заведения "Песочница" припомнил в интервью польским СМИ времена СССР, когда ему пришлось провести два года в тюрьме за антисоветскую деятельность.

Ситуация с ответными санкциями привела к тому, что на прилавках магазинов увеличилась доля отечественных продуктов. Как это повлияло на ресторанный бизнес, на меню и цены в ресторанах Петербурга узнала редакция петербургского онлайн-журнала Peterburg2. Журнал провел опрос среди рестораторов и менеджеров различных ресторанов города. Они поделились своим взглядом на ситуацию.

Компания Melia Hotels International в Испании объявила об отказе деликатесов из плавников акулы в ресторанах сети по всему миру. Тем самым Melia добавляется к проведению глобальной кампании против блюда, которое в Азии все считают деликатесом. Один из менеджеров сети отметил, что, отказавшись от деликатеса из плавников акулы, которые используются в качестве главного ингредиента, Melia будет способствовать защите популяции акул, играющих важную роль в поддержке баланса в морских экосистемах.