В настоящее время традиция времён Советского Союза сдавать пустые стеклянные бутылки и собирать макулатуру превратилась в экологическую инициативу с названием «Планета 21».

21 — это не только век, в котором мы живём, но также 21 обязательство, необходимое для благополучия планеты Земля и её устойчивого развития. Каждое из них имеет точное определение и выражается в конкретных цифрах. Это касается разнообразия биологических видов, потребления воды, энергоресурсов и рационализации отходов. К примеру, цифра 33. Благодаря экономии воды в отелях можно открыть 33 олимпийских бассейна. Программа будет действовать до 2020 года.

В «PLANET 21» 7 основных принципов: здоровье, природа, инновации, СО2, занятость, диалог и развитие регионов. В 90 странах мира есть отели, работающие по такой программе, которые пересмотрели стандарты гостиничного обслуживания. Они сокращают потребление воды и электроэнергии, внедряют раздельную сортировку отходов.

Чтобы сохранить экологию в отелях используют экологически чистые моющие средства. Смена постельного белья происходит не каждый день, а только по заказу гостей. Кровати делаются из переработанного пластика, а для освещения применяются энергосберегающие лампы. Батарейки утилизируются, картриджи перерабатываются, в ванных комнатах стоят регуляторы напора воды, а полотенца используются многократно. В ресторанах не готовят блюда из исчезающих видов рыб. Там предлагают здоровые качественные блюда из фруктов, овощей и мяса местных хозяйств и ведется борьба с нерациональным расходованием продуктов.

К этой программе присоединилось уже свыше 3700 отелей, которые заботятся о будущем планеты. Её поддерживает гостиничная сеть AccorHotels. В Сочи к этой акции присоединились «Mercure» и «Pullman». В этих отелях отработана система раздельного сбора картона, пластика, стекла и батареек. Благодаря этому существенно сокращаются объёмы вывозимого мусора и сохраняется окружающая среда, так как отходы отправляются на переработку.

По информации пресс-службы мэрии Сочи только за 1 месяц в сочинских отелях собирают порядка 2 тонн картона. Если учитывать, что 100 кг. Такого сырья на производстве заменяют 1 дерево, то персонал отелей «Mercure» и «Pullman» спас уже целую рощу.