С 14 января по 16 февраля 2008 года – больше месяца – будут длиться недели русской кухни в Финляндии. Организаторами стали два отеля известной гостиничной сети Sokos Hotels: Sokos Hotel Vaakuna и Sokos Hotel Torni в Хельсинки. Идея мероприятия, связанного с Россией, возникла больше года назад, когда было заявлено о строительстве трех гостиниц финского холдинга S-Group в Санкт-Петербурге. Четырехзвездочные отели Sokos Hotel Olympic Garden и Sokos Hotel Vasilievsky откроют свои двери соответственно в апреле и июне 2008 года. Пятизвездочный отель Holiday Club St. Petersburg принимает гостей с января этого года. Пять недель жителей и гостей Суоми будут потчевать блюдами русской кухни в ресторанах Loiste и Torni, расположенных в отелях сети Sokos Hotels. Повара ресторанов будут предлагать блюда как в традиционном, так и в новом исполнении. Помогать финским кулинарам будет шеф-повар петербургского отеля Sokos Hotel Olympic Garden, Антон Турчин. Традиционный стол будет накрываться в ресторане Loiste по четвергам, пятницам и субботам. В меню можно найти маринованные пельмени с бараниной, русскую колбасу из свинины, копченые анчоусы и икру сельди. В зависимости от вкусовых предпочтений к гречневым блинам предлагают икру сига, лесные грибы с поджаренной свеклой или оленину холодного копчения. По православной традиции, блины будут подаваться до масленицы. Ресторан Torni предлагает меню «Русская Зима»: классические блюда русской кухни в новых вариантах. Например, ингредиенты традиционной закуски – сельди по-русски – изменили, добавив в блюдо картофельный крем, перепелиные яйца и поджаренную свеклу. Гурманов порадуют блинчики с икрой ряпушки или сига и горячее блюдо из кабана. По совету русского шеф-повара Антона Турчина в меню был добавлен горячий суп. Шеф-повара ресторанов, Пауло Лехтинен и Микка Рейонен, признаются, что до мероприятия у них было достаточно поверхностное представление о русской кухне. «Впечатления финнов о русской кухне во многом складываются из опыта посещения русских ресторанов в Хельсинки. Между тем мы ближайшие соседи, и нам нужно знать традиции друг друга лучше», - говорит Микка Рейонен. Русский колорит будет присутствовать не только в меню, но и в интерьере ресторанов. Так, ресторан Torni украсят 170 самых старых и интересных матрешек из знаменитой коллекции Исы Куккапуро и Хенрика Энбома. О начале недель русской кухни жителей Финляндии оповестили через центральную прессу.